Von Nürnberg lernen, heißt Understatement lernen. Mehr muss der gemeine Tourist vor seinem Reiseantritt in die "Noris" eigentlich nicht wissen. Posttraumatisiert von diversen historischen "Höhenflügen" werben die Nürnberger heute eher dezent für ihre Heimat und halten den Ball lieber flach.

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Den Ball lieber flach halten: Das gilt, mit schmerzhafter Regelmäßigkeit, auch für den 1. FC Nürnberg. Dem wohl einzigen Fußballverein der Bundesliga, den jeder internationale Fußballfan eher unter dem Rufnamen Club kennt. Genau dieser Club zählt zu den sechs Koordinatenangaben, die Nürnberg auf der Weltkarte markieren. Neben ihm bleiben nur: Albrecht Dürer, Nürnberger Prozesse, Bratwürste, Lebkuchen, Christkindlesmarkt. Das wollen amerikanische Touristen sehen und zusätzlich finden sie authentische Burger-Restaurants wie das Our Place Fürth oder das Chong's Diner in der Nähe des Hauptmarkts.

Dabei kann Nürnberg weit höhere Ansprüche erfüllen: Immerhin zählt die Metropolregion zu den führenden Unistandorten und Messeplätzen Europas. So wächst stetig die Nachfrage nach Ausnahme-Herbergen wie Drei Raben, Irrer Elch, Ramada Parkhotel oder Le Méridien Grand Hotel, führenden Bars sowie Top Gastronomie. Gourmets finden über die gesamte Stadt verteilt Haute Cuisine Restaurants wie das Gastronomique, Restauration Fischer, Sushi Glas, Ishihara, die preiswerten Bio-Restaurants Roter Ochse und Herr Lenz oder das Gostenhof erwarten den Feinschmecker die wegweisenden Küchen von Würzhaus sowie Koch & Kellner. Chef Stefan Wagner bleibt Kerners Köche-Fans auf Lebzeiten in Erinnerung. Und weil die Franken so viel von gutem Geschmack verstehen, gibt es in Nürnberg, der ehemaligen Handelsmetropole, auch heute noch mit K&U - die Weinhalle einen der anspruchsvollsten Weinhändler Europas. Erst in 2008 entschied sich Spitzensommelier Jan Müller (nebenbei aktiver PRINZ-Blogger) für den Nürnberger Burgberg als neues Schaffensdomizil. Sein Pane & Wein sollten Sie unbedingt besuchen.

Was dem Franken sein Wein ist dem Franken mindestens ebenso sein Bier. Drei gastronomische Highlights dürfen Sie nicht verpassen: zum Einen anspruchsvolle fränkische Biergärten wie den Tucherhof, das Gutmann am Dutzendteich oder die Lederer Kulturbrauerei. Zum Zweiten die führenden Italiener, wo der Nürnberger den Südländer rauslässt: Nel Parco, Cucina Al Centro oder Minneci Leonardo. Zum Dritten die beliebtesten Bars der Stadt: Freudenpark, Bar Nürnberg, Gelbes Haus, Bar77, California, Marydines und die Rote Bar im Zeit&Raum.
Daneben gibt es - lax geschätzt - rund zwanzig weitere Bars, die einen Besuch lohnen.

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